黄油鸡
2015.12.11
食材：
鸡腿肉、番茄、洋葱、腰果、鸡汤、大蒜、奶油、酸奶、黄油
调料：
白砂糖、盐、辣椒酱、黑胡椒粉、咖喱粉、黄姜粉、孜然、香菜汁粉
做法：
①先将咖喱粉和番茄搅拌调汁。将洋葱和腰果搅拌调成腰果酱。还要准备大蒜汁和香菜汁粉。
②最好选用鸡腿肉，因为这个部分肉质劲道口感好。在放入烤箱之前，鸡肉还需要经过腌制。用黄姜粉、咖喱粉、辣椒酱，再加一点点酸奶，将所有调料混合在一起制成腌料，再抹在鸡肉上。在印度，人们会使用吊炉，这种吊炉相当于印度人的烤箱，我们在家中制作这道菜时，用普通的烤箱就可以了。温度为150度，烤制半个小时。
③将调料按顺序放入锅中调配成酱汁使用，调料味道越重的就越先入锅。在调配酱汁的过程中，火温不易过高，全程保持中火即可。因为将咖喱和番茄搭配，所以
咖喱中有种香甜的味道。最后倒入鸡汤，这道酱汁就完成了。这时再放入鸡肉，只需煮两分钟就可以起锅关火了。
在享用这道菜的时候，你可以扔掉筷子，像印度人一样用手直接抓取哦！
0 评论
关闭