黄油鸡
2015.12.11
食材:
鸡腿肉、番茄、洋葱、腰果、鸡汤、大蒜、奶油、酸奶、黄油 
 
调料:
白砂糖、盐、辣椒酱、黑胡椒粉、咖喱粉、黄姜粉、孜然、香菜汁粉
 
做法:
①先将咖喱粉和番茄搅拌调汁。将洋葱和腰果搅拌调成腰果酱。还要准备大蒜汁和香菜汁粉。
②最好选用鸡腿肉,因为这个部分肉质劲道口感好。在放入烤箱之前,鸡肉还需要经过腌制。用黄姜粉、咖喱粉、辣椒酱,再加一点点酸奶,将所有调料混合在一起制成腌料,再抹在鸡肉上。在印度,人们会使用吊炉,这种吊炉相当于印度人的烤箱,我们在家中制作这道菜时,用普通的烤箱就可以了。温度为150度,烤制半个小时。
③将调料按顺序放入锅中调配成酱汁使用,调料味道越重的就越先入锅。在调配酱汁的过程中,火温不易过高,全程保持中火即可。因为将咖喱和番茄搭配,所以
咖喱中有种香甜的味道。最后倒入鸡汤,这道酱汁就完成了。这时再放入鸡肉,只需煮两分钟就可以起锅关火了。
在享用这道菜的时候,你可以扔掉筷子,像印度人一样用手直接抓取哦!

 

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