南乳肉
2014.07.16
用料：
五花肉（大块状） 6 块
腐乳 200g
冰糖 50g
速冻青豌豆 100g
葱花 少许
姜 半个
盐、鸡精 少许
做法：
1 锅内烧热水，将五花肉洗净放入水中煮熟捞出待用。
2 锅烧热放入油适量，五成热时放入冰糖，炒糖色，将肉入锅，翻炒然后将腐乳捣碎和腐乳汁一起倒入锅中翻炒片刻放入葱、姜。
3 锅内加水没过肉，中火炖40 分钟左右。
4 肉酥后放入豌豆，大火收汤，收干汤汁后，放鸡精、盐调味、并撒上葱花装盘。
0 评论
关闭