黄油蒜蓉炖三文鱼盖饭
2016.05.17
食材：
杏鲍菇、蟹味菇、洋葱、三文鱼、米饭、脱盐黄油、
调料：
大蒜、法香
做法：
①大蒜切小块再压成蒜泥。将蒜、黄油和盐混合在一起。混合时一定要依据这个传统的比例8∶3∶1。之后将法香的叶子摘下来，攥紧切碎，这样味道才能完全释放出来。把刚刚处理过的调料混合在一起，黄油蒜蓉酱就拌好了。
②接下来开始准备配菜。所有蔬菜以滚刀块的方式切好。
③锅中倒油，锅热后先煎洋葱，让它的味道释放出来，然后再放入杏鲍菇和蟹味菇。
④锅中倒油，先放锡纸，再放入三文鱼，这样可以避免将三文鱼烤得过焦。记得在包裹上锡纸前，要把刚刚炒好的配菜（洋葱和菇类）和调好的黄油蒜蓉酱一起浇在三文鱼上。
⑤焖煮10分钟左右，就可以关火了。这时三文鱼刚刚断生，口感和味道非常好。盛出后，铺在米饭上，这道菜就制作完成了。
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