玫瑰虫草炖排骨
2016.03.15
食材：
虫草5克、猪肋排 300克、玫瑰花30克
调料：
盐1茶匙、姜、料酒适量
做法：
1.将虫草洗净，在清水中浸泡1小时取出待用。
2.肋排洗净切小块，同时剔出肉中的肥腻和筋。
3.热锅放入水，姜片和料酒煮开，将处理好的肋排放入锅中焯水撇去浮沫，捞出后再用清水冲洗。
4.1.2L炖盅内放入小排并注入清水，水位至锅身2/3处，盖上盖子。再将1.2L养生炖盅放入5.5L深锅内，在深锅内注入清水，水位达到炖盅锅身1/2处即可。大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖2小时，开盖，撒入虫草和玫瑰花，继续用小火慢炖1小时。最后加盐。
Tips：
虫草可提高机体免疫功能、减轻疲劳，增强抗病能力；排骨具有滋阴壮阳，益精补血的功效；玫瑰花入药可理气活血；适合经常加班，体虚的人群。
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