爆炒面包蟹
2016.02.18
食材
面包、面包蟹、葱、姜
做法
①首先将面包切开，中间掏姜爆香，稍微煸出香味，然后放入空，做成盛装螃蟹的器皿，然后放进烤箱。因为烤过之后面包就会变得坚硬，有助于它的定型。只需要在烤箱中烤制 3分钟就可以了。如果家中没有烤箱，也可以用微波炉代替，只要将面包烤得表面焦黄即可。
②因为是炒制，所以一定要将螃蟹不能吃的部分去除干净,为了让蟹腿肉能够在炒制时更好地入味，可以用刀背将蟹腿敲裂。
③开始准备炒螃蟹。先放葱、姜爆香，稍微煸出香味，然后放螃蟹，蟹膏也不要浪费。螃蟹下锅后，大火翻炒，不需要加入任何调味品，翻炒五六分钟即可，然后将炒好的螃蟹盛入烤制了3分钟后的面包容器中。
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