爆炒面包蟹
2016.02.18
食材
 
面包、面包蟹、葱、姜
 
做法 
①首先将面包切开,中间掏姜爆香,稍微煸出香味,然后放入空,做成盛装螃蟹的器皿,然后放进烤箱。因为烤过之后面包就会变得坚硬,有助于它的定型。只需要在烤箱中烤制 3分钟就可以了。如果家中没有烤箱,也可以用微波炉代替,只要将面包烤得表面焦黄即可。
②因为是炒制,所以一定要将螃蟹不能吃的部分去除干净,为了让蟹腿肉能够在炒制时更好地入味,可以用刀背将蟹腿敲裂。
③开始准备炒螃蟹。先放葱、姜爆香,稍微煸出香味,然后放螃蟹,蟹膏也不要浪费。螃蟹下锅后,大火翻炒,不需要加入任何调味品,翻炒五六分钟即可,然后将炒好的螃蟹盛入烤制了3分钟后的面包容器中。
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