烤鱼
2015.03.11
用料:
鲈鱼 1 条
辣椒 10g
花椒 5g
生菜 2 棵
蒜 1 头
葱 适量
姜 半块
胡椒粉 10g
料酒 50ml
生抽、老抽 各20ml
油 适量
 
做法:
1 鱼洗净,生菜铺底,把鱼放入烤盘。
2 炒汁: 用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜,然后倒入生抽和老抽,烧开关火。倒入一些料酒或花雕,然后浇到铺好的鱼上面,再在鱼上撒一些葱、姜丝和胡椒粉放入微波炉,高火10分钟。10分钟后拿出来翻个面,让鱼肉充分入味,再放进去高火5 分钟便可。
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