啫啫鱼头煲
2014.12.04
用料：
青鱼头 1个
洋葱、蒜 各1个
青、红椒 各1个
柱候酱 20g
精盐、酱油 各适量
白砂糖 10g
绍兴黄酒 30ml
油 适量
做法：
1 鱼头用盐、柱候酱、生抽、老抽腌制30 分钟备用。
2 锅内放油，温油爆香洋葱和蒜瓣，再将腌好的鱼头、青红椒放入，用筷子翻炒片刻淋入黄酒改小火慢煲15 分钟收汁即可。
3 连锅直接上桌，享受揭开锅盖的响声和扑鼻香气。
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