姜汁猪排饭
2016.04.18
食材:
猪排、洋葱、番茄、西兰花、姜
调料:
清酒、米霖、盐、黑胡椒、天妇罗粉、胡麻酱、百里香 
做法:
①先将新鲜的猪排用刀背敲打一下,为的是令更多的味道进入到猪排中。一定要用刀背敲打,如果是用刀刃的话整片肉就变成肉泥了。
②将盐、黑胡椒抹在手上,再把油抹在猪排上,给猪肉做按摩。这样可以很好地把调料的味道揉进去,同时也是为了让猪肉有更好的口感。猪排腌制一个小时以上最为理想。
③姜去皮切成碎块,再切洋葱。在猪排腌好后,将天妇罗粉撒在上面,抹得均匀一点,这样可以让肉质变得更加嫩滑,之后就可以准备
煎制猪排了。
④将腌制好的猪排煎成嫩黄色,当猪排开始变颜色时,两边都要翻一下面。之后放入姜和洋葱,然后把猪排盛出锅。
⑤开始调制猪排饭的酱汁,先在锅中倒入清酒、米霖、胡椒粉,小火炖煮一下。之后就可以把它直接淋在猪排上了。
⑥为了让猪排的味道更完美,需要一种独特的调料:百里香,将它放在油锅里稍微炸一下放在猪排上。
⑦为了让营养更为均衡,还需要配上一些青菜沙拉,番茄切块,还可以配上小萝卜。等所有蔬菜准备好后撒上胡麻酱,搅拌均匀,这道
菜就完成了。
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