姜汁猪排饭
2016.04.18
食材：
猪排、洋葱、番茄、西兰花、姜
调料：
清酒、米霖、盐、黑胡椒、天妇罗粉、胡麻酱、百里香
做法：
①先将新鲜的猪排用刀背敲打一下，为的是令更多的味道进入到猪排中。一定要用刀背敲打，如果是用刀刃的话整片肉就变成肉泥了。
②将盐、黑胡椒抹在手上，再把油抹在猪排上，给猪肉做按摩。这样可以很好地把调料的味道揉进去，同时也是为了让猪肉有更好的口感。猪排腌制一个小时以上最为理想。
③姜去皮切成碎块，再切洋葱。在猪排腌好后，将天妇罗粉撒在上面，抹得均匀一点，这样可以让肉质变得更加嫩滑，之后就可以准备
煎制猪排了。
④将腌制好的猪排煎成嫩黄色，当猪排开始变颜色时，两边都要翻一下面。之后放入姜和洋葱，然后把猪排盛出锅。
⑤开始调制猪排饭的酱汁，先在锅中倒入清酒、米霖、胡椒粉，小火炖煮一下。之后就可以把它直接淋在猪排上了。
⑥为了让猪排的味道更完美，需要一种独特的调料：百里香，将它放在油锅里稍微炸一下放在猪排上。
⑦为了让营养更为均衡，还需要配上一些青菜沙拉，番茄切块，还可以配上小萝卜。等所有蔬菜准备好后撒上胡麻酱，搅拌均匀，这道
菜就完成了。
0 评论
关闭