小米竹荪炖海参
2016.03.15
食材:
海参 3只、竹荪 6根、小米 500克
调料:
高汤、姜
做法:
1.将海参提前一天泡发好。
2.竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3.小米洗净,浸泡30分钟左右。姜洗净切丝。
4.海参焯水后取出沥干,小米放入Visions2.8L中汤锅中,加入高汤和清水,水位至锅身2/3处,大火煮至稍浓稠,再放入海参、竹荪、姜丝,盖上盖子转小火继续煮,直至小米粥完全熟透即可。
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