椰浆饭
2016.02.01
食材
鸡翅、虾片、鸡蛋、银鱼、泰国香米、斑斓叶
调料
椰浆、盐、黄姜粉
做法
①先制作椰浆饭，方法很简单，把平常煮米饭时用的水直接替换成椰浆，加入少许盐、再放入打了结的斑斓叶就可以了。
斑斓叶又名巴郎叶，在进口商品超市或市场就可以买到。
②在蒸制椰浆饭时，我们开始准备这道菜的配菜。开始腌制鸡翅，用盐和黄姜粉腌制四个小时左右，才可以下锅烹炸，下锅
时的油温约在60摄氏度～80摄氏度之间。黄姜粉是东南亚一种特有的调料，也是咖喱粉中的一种成分。
③将鸡蛋、虾片、银鱼进行炸制。鸡蛋需要事先煮熟，然后剥壳后整个下锅烹炸。炸过后的鸡蛋拥有金黄色的壳，非常漂亮。
④待所有配菜炸熟后，这道马来西亚椰浆饭就可以出锅了。
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