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龙须面

2018.03.20

食材：

高筋面粉300克 / 水300克 / 蓬灰（拉面剂）5克香葱2颗 / 香菜2颗 / 酱牛肉1块 / 盐等少许

步骤：

① 面粉、水、蓬灰充分搅拌，反复揉搓成团；

② 将揉搓成团的面置入容器中，覆盖保鲜膜静置40分钟；

③ 溜好的面条撒面粉，手握两端，向外伸拉对折，成丝；

④ 面条入水中煮开，放些许青菜烫熟；

⑤ 将备好的香葱、香菜和牛肉放于面条之上

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