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海堂薰鲜贝

2016.05.25

食材：

新鲜鲜贝 3个、新鲜海棠花 5朵、花菜 200g、酸奶油 100g、奶油 200g、黑麦面包 1个

调料：

盐 30g、幼砂糖 5g

做法：

1.先将鲜贝用海棠花和盐腌渍3小时，然后用冰水冲洗，沥干水分，放在烟熏机里熏制1小时

2.花菜去梗放在水和奶油中煮透，捞出并打成泥，拌入酸奶油、盐和柠檬汁

3.黑麦面包切薄片并烤干

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