佛跳墙
2016.03.15
食材：
鲍鱼5只、海参3个、鱼唇10个、猪蹄300克、对虾虾干5个、鹌鹑蛋5个、
香菇5朵、火腿、瑶柱、笋、粉丝、姜、香叶、八角、桂皮、大葱
调料：
绍酒、高汤
做法：
1.海参、鱼唇、香菇提前泡发好。鲍鱼洗净将肉取出。猪蹄洗净焯水，处理掉猪毛。火腿洗净切片。
2.鹌鹑蛋用水煮熟放入冷水中冷却后剥壳。笋洗好剥皮切片。姜、大葱洗好切片备用。
3.取Visions3.8L深汤锅，锅底先放入笋片，再放入香菇、猪蹄,然后依次放入虾干、瑶柱、鹌鹑蛋、火腿片、大葱、海参、粉丝，鲍鱼。
4.再把八角、桂皮、香叶、姜片、大葱片加入绍酒和高汤，2.5个小时后美味即可上桌。
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