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脆溜牛里脊
主料：
牛脊肉400克，银杏50克，彩椒段50克，西蓝花50克
辅料：
番茄汁150克，糖40克，生粉20克，料酒20克，盐少许，油200克
做法：
1：牛肉切片，加料酒、盐、生粉腌制20分钟；
2：锅中放油，烧至八成熟时，放入牛肉片入锅炸，盛出备用；
3：锅内的余油稍许加热，加入番茄汁、糖、盐，适量的水稍微炒制调成茄汁；
4：倒入牛肉，银杏，彩椒翻炒拌匀，关火即成，可以用焯水的西兰花装饰。
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